více

Skopečci, kteří dospěli do jateční váhy, se s každým přírůstkem blíží rožni, pekáči, grillu a dalším prostředkům, které jejich svalovinu přetaví do úhledné kulinářsky ošetřené porce. Na biostatku se pase jehňat víc, než umíme zpracovat, proto je nabízíme. Živé jehně si můžete z Biostatku odvézt, případně vám pomůžeme rozebrat je na maso, vnitřnosti, kožešinu a pár kompostovatelných zbytků. Čas od času někam jedeme a jehňata nakládáme s sebou, o takové události většinou předem nějak informujeme. Máme i ovečky, které každoročně začátkem jara rádi udáme k výpasu nebo dalšímu chovu. více

Už dlouho jsme nenapsali nic o jurtě. Možná proto, že se už těšíme, jak na pozemku vedle postavíme něco bytelnějšího a pro Lenku s Hedvikou pohodlnějšího. Čtvrtou zimu prožíváme v obydlí, které je designované na každotýdenní přesuny = zbourat a postavit znova a líp. My na jurtu od vztyčení nějak zásadně nesahli, což se už dost projevuje... Ale pojďme do pozitivna: kolem Petra Skořepy existuje ekovesnice, kde se jurtám nevěnují s tak moc hobby přístupem, jako my. více

Větve se letos prohýbaly pod obojím, poněvadž jak jablek tak hrušek na každém stromě bylo několik metráků. Moštování se tím pádem stalo záchranou vzrostlých vysokokmenů. Nestíháme ani setřásat, rovnou sbíráme. Pak myjeme, drtíme, lisujeme, necháváme ustát a po dni pasterizujeme, 78°C 20min. Balíme do 5l bag-in-boxů. Kdo si přijde, s tím měníme za to, co má a dá. Umíme vyrobit čistě jablečný mošt nebo mix jablko+hruška. Někdo radši říz, jiný chuť zaoblenou sladkou krémovitostí. Jak dlouho šťáva v plastovém pytli vydrží? Letos vlétě jsme při příležitosti Hedvičiných křtin otevřeli několik posledních loňských a v poho. Kamarád dokonce letos v září našel předloňskou bednu také bez újmy. Takže dobrý. více

Beth přijela na Lubencké nádraží za ukrutného deště krátce před půlnocí jedné ze záříjových ponurých nocí. Pár dní nato přišlo babí léto, jehož část u nás strávil a takto si svou first experience of WWOOFing pochvaluje: it took me to a tiny village in the Czech Republic. I arrived in the pouring rain at 11.30pm. The late hour was due to poor planning on my part and generally not really knowing where I was going. However on my arrival I was met by the friendly and cheerful Vojtech and taken to my new home for the next six nights and five days: the orange caravan. I was pleasantly surprised in the morning to find that the caravan was situated in beautiful green fields, wooded hills and next to apple trees. více

Fotografie zobrazuje tři bílé kusy nábytku, každý z nich jsme nějakým způsobem vyhlíželi a čekali, až si k nám najde cestu. Byli jsme otevření náznakům, že to či ono by šlo sehnat, takže pak se stačilo akorát zlehka zaktivizovat a hotovo. více

Co umíme, zrecyklujeme. Teď tak činím s předpředloňskou pozvánku na III. biopárty: Zveme vás na 15. září, cca 11:00hod, odkdy postupně zatopíme v peci, vyrobíme sýr z ovčího mléka, jednu ovci ostřiháme, vytáhneme klobásy z udírny, sníme i jehněčí ragout a v rychlosti se podíváme ke včelám. A vzhledem k tomu, že dozrávají jablka a hrušky, mošt tu soboru poteče proudy, takže se pomějeme. Pálenku máme letos sršňovici. více