PRODUKTY

Od dubna do září: úplně všechno z ovčího mléka (čerstvý i uzený, brynza, máslo, jogurt, smetana...)

Od konce léta do Vánoc: jehněčí (roštěné, mleté, kýty vykostěné i v celku, plecka, kolínka, krky...)

Celoročně: zpracované ovoce a zelenina - povidla, chutney, mošty, protlaky --- bylinky - směsi na čaj, mastičky, sirupy, tinktury, výluhy

a další podílnické benefity...

FARMA

Biostatek Valeč je agroekologická farma s 15letou tradicí.

Pracujeme s tím, co nabízí přírodní zdroje v nejbližším okolí. Sklizené dál zpracováváme a vozíme podílníkům do Prahy.

Chováme ovce s mléčnou užitkovostí, pěstujeme byliny a ovoce. Vedle pizza pece stojí jurta a podílníky ubytováváme maringotkách rozesetých po Biostatku.

Jinde než v Praze na Nábřeží biostatkové zboží nepořídíte a naši praxi si podílníci přijíždějí zkouknout kdykoli se jim zamane.

KONCEPT

Stanete se členy spolku s příspěvkem 1.200 Kč měsíčně minimálně na 1 celý rok, abyste zažili orgastický vrchol sezóny i chudé období na přelomu zimy a jara.

Zboží si vyzvedáváte na Rašínově nábřeží 78 hned vedle Tančícího domu. Naberete si z aktuální nabídky, na co máte chuť, a příště vrátíte sklo. That easy.

Kdykoli můžete přiject zkouknout, jak farmaříme. Však Biostatek je podílnická farma.

CHCI BÝT PODÍLNÍKEM

Reference

  • Hugo Švec

    Chutnee a pomerančová marmoška mě zachránily před jistojistým smutkem.

  • Možná Náhodná

    Když skáču pro něco k večeři na Nábřeží, ani nevím, jestli tam víc nakupuju nebo podporuju svého farmáře ve Valči. Pokaždé si toho nakonec odnesu víc, než plánuju.

  • alias Jiřího Pavlíka

    Odnesl jsem si játrovku z ovcí, které jsem všechny alespoň jednou viděl, z jejich jehňat se těšil a fotil se s nimi před fukarem. Vojtěch tvrdí, že klimaxem ovčího života je moment porážky. Já vidím vrchol jejich jater právě až v té paštice. Dám si ji o víkendu se sousedy a kdoulovým chutney.

  • Dáša Váňová

    Dnes mi to nedá a musím vychválit Vojtovu pomerančovou marmošku. Upřímně řečeno mi dosud citrusové marmelády moc nejely. Tedy ty kupované stoprocentně. Až ta Vojtova bio z řeckých závozů od Antonise a jeho biofarmy KoinoBio změnila můj náhled. Když vezmu tu mírnou nahořklost jako specifikum a příjemnou zvláštnost, je to vlastně skvělá ňamina. Navíc je v marmošce přímo zavařená i pomerančová kůra, což ze stříkaných pomerančů nejde. Tato kůra marmošku korunuje na královnu mezi marmoškami. Určitě ochutnejte, pokud jste se dosud citrusovým marmeládám vyhýbali stejně jako já. V kumbálu jich je zatím dostatek

Novinky

  • Máme spolek s íčem

    Vážení všichni i milí podílníci, podařilo se v hladké součinnosti s Mgr. Jiřím Švejnohou, DiS., z pražské Korunní i v mezičase faremního cyklu založit CSA Biostatek, z.s., který pomalu nebo rychle nabývá právní moci. Pod odkazem visí dokument o zápisu spolku do rejstříků. Vyšlo nám příjemné Identifikační číslo

    17079616

    adresa spolu pomístního názvu: CSA Biostatek, Kašpara z Valče 185, 364 55 Valeč. Moc čísel najednou, radši zdravím a loučím, váš Předseda Mgr. Vojtěch Veselý.

  • Košík v Biostatku

    Na Nábřeží své zboží vystavila i paní Dagmar. Přivezla je ze své farmy Košík, z Polabí. Sortimentem se kryjeme i nekryjeme, každopádně se doplňujeme.

    Pravidla obsluhy mají Nábřeží v Košíku a Biostatek na Nábřeží odlišná.

    Košíkové regály jsou ty nalevo za dveřmi dovnitř. Až mi někdo pošlete jejich fotku, vystavím ji sem.

  • Bude spolek

    Událost! Založení spolku, kterým tenhle experimentální podnik legislativně zarámujeme a snad tím i jeho důstojnost pozdvihneme.

    20. dubna 2022 v Café Neustadt na Novém Městě v salónku odpoledne podepíšeme formativní listiny a ověřímě své podpisy do Knihy.

    Vpodvečer Biostatek na Nábřeží představíme veřejnosti, která se tam na tohle i jiné pozvání nebo náhodou dostaví. Hodinka dvě komponovaného programu a třeba se akce protáhne do večírku.

    Ano - sháníme zvědavce, kteří touží stát se podílníky.

    Na Facebooku je o tom událost

  • tak abychom se těšili z čerstvě narozených jehňat,
    abychom z prvního mléka pro lidi vyrobili palačinky pro všechny,
    také protože stodola potřebuje dodělat střechu,
    zahrada potřebuje očistit od vysypalého, křehkého, loňského...
    a přijely WWOOFerky až od Budapešti, příslušnice generace ZÍ.

    Podávám od počítače výčet novinek o jarních agroekologických činnostech, kterým se od počítače nevěnujeme.

  • Středa navečer Neustadt --- SPOLEK

    Nejbližší hromadná akce a šance dozvědět se nejvíc na jednom místě o tomhle experimentálním pokusu.

    středa 20. dubna --- 17:00 --- salonek Café Neustadt Nové Město Praha EU --- 

    Začneme zakládat spolek, kdo přijde a ideu přijme, stanovy podepíše, hned se stane podílníkem se všema členskýma právama a povinnostma.
    Biostatku pomůže, když nás takových bude hodně co nejdříve, poněvadž lednice na Nábřeží se po Velikonocích začne plnit sýrama a brynzama, jogurtama atd... Dočetli jste aktualitu, která je zároveň něčím mezi nabídkou a poptávkou.
    Díky, Vo.